Formation des Chefs cuisiniers d'ehpad

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Information

Le programme de formation Silver Fourchette à destination des chefs et cuisiniers d’EHPAD a été pensé et adapté dès les débuts de la crise sanitaire de 2020. Depuis le 1er concours de cuisine d’EHPAD en 2014, Silver Fourchette travaille aux côtés des chefs d’EHPAD pour les accompagner dans leur quotidien. Être chef de cuisine dans un EHPAD, c’est mettre en pratique tout le savoir-faire d’un chef de cuisine traditionnelle tout en alliant une technicité liée aux résidents. Pour s’épanouir dans ce métier dont le rôle est clé pour la santé de nos aînés, maîtriser les techniques et le savoir-faire est essentiel. Nous vous proposons une formation innovante pour (re)découvrir les techniques fondamentales de la cuisine en EHPAD, avec pour fil conducteur : Le plaisir et la gastronomie ! Silver Fourchette organise deux journées de formations animées par un organisme de formation indépendant et certifié. L’objectif est d’accompagner les chefs et les équipes de restauration vers une sensibilisation des pratiques alimentaires chez les personnes âgées et une meilleure connaissance des leviers disponibles pour répondre aux problématiques liées à la dénutrition en EHPAD.

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